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PANNA COTTA CON FRUTTI DI BOSCO, FRAGOLINE E MELISSA 

INGREDIENTI:
1 litro di panna fresca
250g di zucchero
5/6 fogli di colla di pesce
125g di frutti di bosco
1 baccello di vaniglia
Alcune gocce di succo di limone
Alcune foglioline di melissa

PREPARAZIONE:
Portare ad ebollizione la panna con la vaniglia, la melissa e lo zucchero.
Una volta portato il composto ad ebollizione, togliere dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce, precedentemente ammorbidita.
Filtrare il tutto e suddividerlo nei piccoli stampi monoporzione.
Lasciare raffreddare in frigo per 4/5 ore.
Nel frattempo caramellare 2 cucchiai di zucchero, aggiungere i frutti di bosco e lasciare ridurre e raffreddare.
Guarnire la panna cotta con la salsa di frutti di bosco e foglioline di melissa.

…buon appetito! 

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