L'Hotel dei Parchi e il Lago di Garda

Dal 13 al 26 settembre la polenta è protagonista indiscussa a Vigasio con la 13° edizione della “Festa dell Polenta“.
Quando si parla di polenta il Veneto intero diventa protagonista. Questo piatto tipico della tradizione contadina è ancora oggi una prelibatezza che le case venete non mancano di rinnovare in linea con le antiche usanze. Giunto in Italia con molta probabilità a metà del XVI secolo a seguito dei traffici veneziani con l’oriente, il mais, da cui si ricava la polenta, è per molti secoli elemento essenziale della cucina veneta. La preparazione, allora come oggi, rimane invariata: si fa cuocere la farina gialla in acqua o brodo e la si abbina a formaggi, sughi e carne. A questo particolare alimento Vigasio dedica una speciale festa durante la quale è possibile degustare piatti, pizze e dolci a base di mais. Birra e vini locali completano l’offerta enogastronomica della festa ravvivata da buona musica dal vivo, che allieta tutte le serate. La festa intende rivalutare un alimento che un tempo fu il simbolo della cucina povera e che ora, in tempi di eccessi nutrizionali, può rappresentare una buona alternativa alla nostra alimentazione. La manifestazione ha inoltre un fitto programma di intrattenimento che prevede anche tornei sportivi, parata di cavalli, tombola, dimostrazioni di immersioni subacquee, tornei di briscola e molte altre iniziative. Non mancheranno spettacoli di ballo liscio. Saranno 24 le specialità dei piatti di polenta che verranno servite, scelti da una giuria durante due serate organizzate da comitato promotore e Pro loco alla baita degli alpini. La giuria ha stilato una classifica, che prevede un vincitore che sarà premiato durante la festa come «Miglior polentaro 2009». Per gli amanti della polenta ce n’è per tutti i gusti: sarà servita con baccalà alla vicentina, pastisada de caval, tastasal, gulasch, seppie e piselli; gnocchi di mais con formaggio verde e pomodoro; stinco al forno, cinghiale, bogoni, capriolo, funghi e grana; trota salmonata e crostoni, musso, lepre, fagioli e luganeghe, luccio in salsa, grigliata mista; maccheroncini di mais con tastasal o all’arrabbiata o con musso; e ancora polenta e ossobuchi, con brasato al barolo, finferli e luganega, frittura di mare con crostoni di polenta. E per finire dolci, con farina di mais: frittelle, zaletti, focaccine, tressian, sbrisolona e gelato al mais.